Antes de torcer o nariz, experimente. Não vai querer outro bolo daqui em diante.

Preparação:
1- Lave bem a curgete, corte-lhe os topos e transforme-a em puré no liquidificador com casca e tudo.
2- Bata as claras em castelo e reserve.
3- Bata bem as gemas com o açúcar, adicione a curgete sem parar de mexer, acrescente a farinha e o fermento até ligar.
4- Envolva suavemente as claras em castelo com uma colher (para não baixar) e leve a forno médio previamente aquecido até o palito sair seco, de preferência numa forma com buraco.

Nota: Pode servir com compota sem açúcar a gosto ou comer simples, qualquer uma das versões é deliciosa.

Receita retirada da Revista Notícias Magazine