Preparação:

1- Bater as claras em castelo com a pitada de sal até ficarem firmes.

2- Numa taça, misturar as gemas e o queijo, sem bater muito. Depois envolver nas claras a mistura anterior das gemas e do queijo mas tenha atenção para não perderem muito ar.

3- Num tabuleiro, colocar uma folha de papel vegetal. Acrescentar porções da massa com a ajuda de uma colher de servir. Por norma, dependendo do tamanho a receita dá para 8 a 10 oopsies.

4- Para finalizar acrescentar um topping, a minha sugestão são sementes de chia, mas pode também optar por outras sementes, orégãos secos, etc.

5- Leve ao forno por 25-30 minutos, aproximadamente a 150ºC até ficarem dourados.