Panquecas de aveia com mirtilos
A receita é a de sempre, esmagar a banana, acrescentar os ovos, a farinha de aveia, o fermento e a bebida vegetal. Misturar tudo e levar ao lume numa frigideira com um pouco de manteiga de coco.
Quando começarem a ficar douradinhas de um dos lados acrescente os mirtilos a gosto e com a ajuda de uma espátula, vire para cozinhar o lado que falta.
Acompanhe com um chá quente ou uma bebida vegetal e que arranque mais um dia!
Ingredientes:
2 ovos
1 banana esmagada
4 colheres de farinha de aveia (ou outra)
100ml de bebida vegetal (sem adição de açúcar)
1 c. café de fermento
Mirtilos a gosto!