Mais uma receita super rápida e light, na linha das opções vegetarianas. Brócolos com cogumelos salteados. Impossível resistir!

Receita:

Ingredientes:
1 ramo de brócolos
250g de cogumelos frescos (até 400g)
2 dentes de alho
1 cebola pequena
Azeite q.b
Pitada de sal
Coentros secos, pimenta a gosto

Preparação:

1- Numa frigideira acrescente um pouco de azeite, o alho e a cebola. Deixe refogar.
2- Entretanto, lave bem os brócolos e os cogumelos, cortando-os de seguida.
3- Adicione em primeiro lugar os brócolos, pois levam mais tempo a cozinhar e por fim os cogumelos. Tempere com sal, pimenta e coentros e deixe cozinhar em lume baixo até estarem cozinhados. Está feito!