” (…) Crê-se que o cérebro demore 20 minutos a perceber que o estômago está cheio. Infelizmente, a maioria das pessoas leva bastante menos de 20 minutos a terminar uma refeição, pelo que a sensação de saciedade tem muito pouca, OU NENHUMA, influência na quantidade daquilo que comemos.

O que isto sugere é que comer mais devagar e consultar, no final, a nossa sensação de saciedade poderá ajudar-nos a comer menos e com mais consciência. ” Retirado do fantástico livro, ” Em defesa da comida – Manifesto de um consumidor”, do Michael Pollan.