“Depois de uma refeição rica em vegetais, de comer fruta ao longo do dia, beber bastante água e mesmo assim chego ao final do dia com uma barriga gigante, mais inchada que nos dias que como menos saudável? “ Como é possível?!  Se este é o seu caso, precisa de rever os alimentos que está […]

O matcha é conhecido pelas suas propriedades antioxidantes e energéticas. Tal como o chá verde  e preto, o matcha é extraído da planta camellia sinensis. A diferença entre eles está no tipo de fermentação e maturação das folhas. O matcha é obtido a partir das folhas mais jovens do chá verde, originárias de plantações protegidas da exposição […]

Juntamos três vegetais que temos em casa, colocamos num tabuleiro, regamos com azeite, acrescentamos ervas aromáticas a gosto, forno e literalmente JÁ ESTÁ! Todos para a mesa!!! Depois não vale dizer que comer bem dá muito trabalho ou demora muito tempo a preparar. Ingredientes: Cenoura (ou abóbora) Batata-doce (roxa, amarela, …) Alho-francês Couve-flor Condimentos e […]

Costuma-se dizer que ” quem vê caras, não vê corações “  mas no que toca aos pratos não é bem assim. Os pratos dizem muito sobre as escolhas alimentares de cada um e ajudam-nos a avaliar a nossa alimentação diária, por isso nas minhas consultas dou especial importância às fotografias dos pratos e à completa […]

O húmus é original do Médio Oriente e tem como ingrediente base o grão-de-bico.  E mesmo aqueles que não gostam muito desta leguminosa, acabam por gostar de húmus. É muito fácil de preparar e dá um resultadão pois pode servir como entrada num jantar de amigos a acompanhar palitos de vegetais ou tostas, pode ajudar […]

A tendência atual é ir reduzindo as porções de tudo o que é nocivo para a saúde e esta semana chamo a atenção para o consumo de açúcar. Sensibilizar para os efeitos nefastos do açúcar na nossa saúde já não é uma luta recente mas cada vez tem maior peso quando vemos o número de diabéticos […]

Nos dias mais frios, ou apenas com a desculpa de bebermos mais água ao longo do dia, os chá são sempre bons aliados. Nesta época do ano, gosto deles quentes mas ficando feitos de manhã ou mesmo à noite, podem ser bebidos sem precisar de os aquecer. Esta sugestão junta o sabor da canela, o […]

Já a entrar no mood de outono: maçã reineta assada no forno com canela e frutos vermelhos. Hoje será um dos meus lanches 😉 Ingredientes: 3 maçãs reinetas 3 paus de canela framboesas (frescas ou congeladas) – a gosto Opcional – 1 colher de café mel para cada maçã Preparação: 1- Lavar bem as maçãs, […]

O açafrão é uma especiaria derivada da flor de Crocus Sativus*, muito utilizado como especiaria desde a antiguidade, também conhecido como o Ouro Vermelho pelas suas propriedades únicas. Para além dos efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios já bastante divulgados, as últimas pesquisas identificam-no como sendo um forte aliado no tratamento da depressão severa, logo com efeitos antidepressivos interessantes. Mas como usar […]

O kiwi verde tradicional já é bem conhecido pela sua riqueza em vitamina C e por contribuir para a melhoria do funcionamento intestinal, sendo um forte aliado dos problemas de obstipação, tanto em crianças como em adultos. Recentemente chegaram os kiwis dourados (ou amarelos) que são igualmente arredondados, mas a casca tem menos pêlos, a […]